肯定要旅行

林東芳牛肉麵要搬家了~

這個味道，不管是喜歡不喜歡，熟悉不熟悉，你不能否認他已是城市記憶中一環

今年也特地跟麻吉阿倫再來回味了一次

牛肉麵店是少數能一個人吃飯也很自在的餐廳類型，在想是因為來吃牛肉麵的人，大多是專門為了牛肉麵中來吧，點餐時不會多想什麼，反正吃就對了。

而且啊，牛肉麵店是一種介於小吃跟餐廳的類型，有時候三五好友約去牛肉麵店吃東西也是常有的，只不過男生吃比較快，通常還是要找個續攤地方xd

牛肉麵跟日本的拉麵一樣，都是湯麵系的，既然是湯麵，品嘗起來自然少不了湯頭；就是因為這樣，吃麵的時候都會有那種呼嚕嚕的聲音，這就是客人對食物的讚嘆啊！

有了聲音相伴，吃麵的時候，可是很熱鬧的呢，所以林東芳店裡，也有不少一個人來品味的饕客，而且他們完全是吃得很自在。

我是這麼認為：牛肉麵是寧可孤獨，也要享受的美食

在林東芳吃麵，可以看到鐵碗是每個當過兵的人都有的回憶，有濃濃的懷舊氛圍，配上大骨熬製數十小時的鮮濃高湯，和充滿嚼勁的手桿麵條

我覺得最讚的是湯頭，如果要講評測牛肉麵的話，我覺得可以分麵、湯、牛三大部份。林東芳最強的就是他的湯，光喝湯，就有滿滿的幸福感

麵的話，主要就是看有沒有入味或嚼勁，而其中，我更重視的是有沒有入味，因為你麵再有嚼勁，吃起來沒味道的話，總是少了一點什麼，所以入味還是最重要的

但是林東芳的牛肉麵，有時候在入味這一塊，我覺得就是不太一定，有時候我吃起來就是很入味，有時候就是差了那麼一點點。 後來我想通了，當我吃到可能沒有那麼入味的麵條時，一定是神諭希望我多用心品嘗湯頭多一點吧哈。

肉的話，林東芳真的是絕讚，肉完全把大骨湯汁的味道，體現到另一個層次的完美，肉塊帶勁卻又入口即化，這種巧妙，完完全全就是真功夫。

我說真的，我真的是會吃到一半停下來去感受肉塊的美好，就在店裡閉著眼睛那樣享受著感動。

我有想過是不是改天只點個牛肉湯就好了，但想到牛肉麵豈能沒有麵時，這樣的念頭，還是暫時打住了

最後，還是講到搬家這件感情的事，據說老闆還是會在中崙八德路一帶開店，但是鐵皮屋下的大排長龍、寒冷雨夜中的溫暖熱湯，是回不來了。

新店中的租金會不會反應在價格上暫且不得而知

但是希望這道地的台北老滋味，能長人存在

和每個和城市血脈交錯的味道中

店家：林東芳牛肉麵

地址：台北市中山區八德路二段274號

電話：02-2752-2556

營業時間：早上11:00~03:00 周一~周六