揭家牛肉麵,最特別的,莫過於老闆的揭姓,今天剛好有機會到新竹一趟,特別繞到東大路這一帶走走,希望能一嚐上次沒吃到的遺憾
停好車後,立馬就跑到店中找了位子,因為一直有人來來往往,還算蠻熱鬧的
牛肉麵吃了一口後,對我的口味而言,算是比較清淡的,湯頭有淡淡的中藥燉熬的香味,但是麵倒是比較沒有把湯頭的美味收進去,是我覺得比較可惜的地方
可能因為吃了林東芳林東芳的關係,只要是中藥牛肉麵湯頭,都不免會拿來跟林東芳比較一下,真的算是比較清淡。
拿林東芳比,不是要比高下,而是要比差異。
菜單不用拍了,因為就在牆上,比較好奇的是,牛肉乾麵竟然比牛肉麵還貴,可能是乾麵要多用一些料來調味吧
陽春麵這邊,也是乾麵比湯麵貴一點。下次有機會來,真的很想試試最右邊那個豬骨湯腸麵
話說回來,牛肉麵90元,這是在台北已經不太可能見到的價格,如果想要90元在台北市吃到牛肉麵,可以去萬華區西寧南路、洛陽街一帶,還有幾家24小時的牛肉麵
是賣90元的。
揭家牛肉麵是老店了,好多新竹的朋友都說,每次回鄉,大老遠也都會想要跑來揭家牛肉麵吃一碗家鄉味
而據我查資料顯示,「揭」這個特別的姓氏,並不是以北方為主,而是南方的廣東、廣西、江西一帶比較多
最著名的就是廣東揭陽這個地方了。
從姓名、地名來考證,或許就可以比較明白揭家牛肉麵或許是比較有南方口味的店家,也就是在牛肉麵中,融入了一點江浙麵店的風格
是啊!猛然一想,竟然想到了台北九如的江浙麵食,它的湯頭,也是有那樣的細緻的韻味在
這實在是個好好品嘗和自己習慣口味不一樣牛肉麵的好時機。
店面乾淨寬徜,但是有沒有注意到一個特性?
客人大部份都是男性為主!
可能跟新竹市本身因為清大、交大、竹科都位居於此,據說男生本來就是比較多,加上揭家牛肉麵位置又在空軍基地附近,以及新竹市靠海濱的工廠
所以也不意外男性客人會比較多啦哈哈
下次有機會可以再來吃吃看別的麵類
店名:揭家牛肉麵
地址:新竹市北區東大路三段373號
電話:03-5364668
官方粉絲團:https://www.facebook.com/%E6%8F%AD%E5%AE%B6%E7%89%...
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