肯定要旅行

磐石坊-台北難得的正宗印尼料理，這道菜是最有名的巴東牛肉

磐石坊在大安區樂利路上，不算太起眼的店面，但由於屬於比較少見的異國料理，一直很想來品嚐看看

之前台北最道地的印尼，非復興北路的明珠印尼料理莫屬，但自從它結束營業後，在台北想要吃到比較像樣的日本料理就變成一件很難的事了。

在樂利路上的店面，停車蠻方便的

紅紫配色的招牌很好看

從安和路過來也很方便

攤開菜單，非常南洋風味的菜系，牛羊肉是主要的肉品，因為印尼是伊斯蘭國家，所以豬肉就不會出現在菜單上啦

南洋最有名的肉類料理，首推「沙嗲」，也就是加了一大堆美味香料的烤肉串，選擇非常的多

這邊還有許多的魚料理，調里方式有清蒸、烤、咖里、炸等方式，非常豐富。上次到菲律賓後，發現許多東南亞傳統料理，均以油炸為主要調理方式

此外還有許多的南洋蔬果、香料，像是梛子、羅望子、百香果之類的元素，看到這麼色彩繽紛的菜單，還沒點餐，就彷彿置身印尼了。

其實老闆娘也很用心的把店面營造的很有南洋風味呢~

回歸正題，由於選擇太多，一時猶豫不決，在老闆娘的推薦下，還是點了最有名的招牌菜「印尼巴東牛肉」

巴東牛肉是印尼的經典料理，主要調理方式就是運用香料和調味、食材包含了椰漿、檸檬、羅望子、香茅、辣椒等

再用牛腱肉長時間燉煮，就是一碗色香味具全的巴東牛肉了

巴東牛肉吸收了諸多食材的精華，有香料的突出味道、也有椰漿檸檬的綿密口感，濃濃的南洋味

點餐附贈的前菜蝦餅，醬料是沙嗲醬常出現的醬料，以及許多的青菜搭配。說實在，炸本身就是對身體頗有負擔的一種料理方式，所以能搭配這麼多的青菜

多少能減低一點高鹽高油的罪惡感，哈哈

這就是主角巴東牛肉！濃濃的醬油、綿密的肉塊，非常口可啊！我能吃辣，但是是那種一吃辣就會流汗的人，這道巴東牛肉的辣度對我而言是剛剛好

因為如果完全沒辣，在口感的層次上，似乎又太過於單調。因為還可以搭配主食薑黃飯，非常下飯，我就常在想，南洋料理常常有這麼多調味料，跟天氣熱有密切關連，天氣熱人一般都不太有食慾，有了辛辣的香料刺激，才會比較下飯

最後點了一杯椰奶果凍飲，味道還蠻甜的，不過可以調節一下巴東牛肉的辛辣味，冰冰涼涼的滋味和椰果香，實在是太消暑啦！

南洋菜如果少了椰子這個元素，就好像吃台灣小吃沒有油蔥一樣，都是飲食的核心啊

磐石坊還有太多好菜，大部份的客人也都是點合菜居多，可以互相share，也能吃到更多的味道

如果對異國料理、南洋料理有興趣的人，不妨可以安排來磐石坊try一下正宗南洋料理的口味喔

店家資訊：磐石坊印尼料理

地址：台北市大安區樂利路15號1樓

電話：02-2732-5048

官方網站：http://satehouse.eatingout.com.tw/menu.asp